Mais d’où lui est venu cette idée? Corse d’origine, la cuisinière bohème Anne Apparu a inventé un drôle de concept : "The 18th Restaurant", un restaurant éphémère et itinérant ! Pas d’adresse, pas de menu plastifié non plus. Juste une date, le 18. Depuis 2008, le 18 de chaque mois, elle invite quelques 70 convives, à partager un moment convivial et à savourer une cuisine bio et naturelle dans un endroit insolite de New York. Comme, par exemple, dans une galerie de Chelsea, dans une ancienne synagogue de Lower East Side ou encore dans une bulle géante du Centre d’Architecture ! "J’ouvre un resto le temps d’une soirée. Pas besoin de lieu fixe, de toque et d’étoile pour faire un bon restaurant", confie la chef avec malice.
Pour s’inscrire sur la guest list : the18threstaurant@gmail.com. Prix du dîner : 27$. Les boissons sont à la charge des convives.
