C’est comme à l’école ! Les quelques 25000 restaurants de New York seront désormais notés et les plus propres d’entre eux pourront afficher fièrement la lettre "A" sur leur vitrine. Pour encourager les restaurants à un strict respect des consignes d’hygiène, les services de santé de la ville ont en effet trouvé un nouveau système. Après inspection, ils décerneront une note allant de A pour les établissements les plus sains à C. Les mauvais élèves auront alors six mois pour corriger leurs erreurs… avant l’inspection suivante. Début du grand nettoyage : juin 2010.
