Capizzi
- Joseph Calcagno est l’héritier d’une longue tradition sicilienne : son père et son grand-père fabriquait eux-aussi des pizzas !
- Son mot d’ordre aujourd’hui est de proposer sur la carte de son restaurant des pizzas traditionnelles, cuites comme il se doit, au feu de bois, dans un four en brique.
- Adresse : 547 9th Avenue.
Lombardi’s
- Lombardi’s n’est pas qu’une simple pizzeria : c’est la toute première pizzeria ouverte à New York. Le restaurant a ouvert en 1905, au coeur de Little Italy !
- Plus d’un siècle plus tard, la pizzeria reste toujours une référence à New York. La recette n’a pas changé : les pizzas sont cuites au feu de bois avec pâte fine et légère.
- Adresse : 32 spring Street.
Grimaldi’s
- Au pied du pont de Brooklyn, Grimaldi’s ne désemplit pas. La pizzeria ne prend pas les réservations et, en été, il faut s’armer de patience pour entrer. Un gage de renommée !
- La pizzeria a d’ailleurs accueilli quelques célébrités, de Frank Sinatra à Bill Cosby en passant par Rudolph Giuliani.
- Adresse : 1 Front Street à Brooklyn et 656 6th Avenue, entre 20th et 21st Streets.
