Tout sur les pourboires à New York

Aux Etats-Unis, le pourboire est un usage obligatoire et vous devrez donc vous y plier. Les pourboires, ou tips en anglais, correspondent au service et non à cette petite pièce que l’on donne en plus pour faire plaisir. Voici comment cela fonctionne.

Quel pourboire laisser dans les restaurants à New York ?

• Soyons clairs : que vous soyez content ou mécontent du service dans les restaurants de New York, vous devez payer le service. Trop de Français ont tendance à s’affranchir du pourboire en prétextant que le « service était nul ». Là n’est pas la question : il y a une base de service à payer quoi qu’il arrive. En France, oseriez-vous retirer les 15% du service qui sont inscrits sur la note, parce que le serveur n’a pas été sympathique ?
• Aux Etats-Unis, le pourboire dans les restaurants correspond désormais à 20% de la note. Prenez le montant qui est indiqué sur la note et ajoutez 20%.
• Ensuite, comme en France, vous pouvez ajouter un petit quelque chose en fonction de votre satisfaction. C’est là où le critère « le serveur a été sympa ou nul » joue. Aux Etats-Unis, ajoutez 5% supplémentaire si vous avez été content.
• En revanche, vous n’avez aucun pourboire à donner dans les fastfoods et les delis où vous vous servez vous-même. Le pourboire implique d’être servi.
• Attention : avant d’ajouter le pourboire, vérifiez que celui-ci n’a pas été automatiquement ajouté à la note. Si c’est le cas, vous le verrez sur la note. Certains restaurants commencent effectivement à ajouter le pourboire pour éviter que les touristes partent sans le payer.

A qui donner un pourboire dans les hôtels et combien ?

• Le bagagiste qui va prendre les bagages dans le coffre du taxi attend un pourboire. Comptez 1 à 2 dollars par bagage.
• Donnez 1 dollar au portier lorsque celui-ci appelle un taxi pour vous et vous tient la porte du véhicule. N’essayez pas de monter dans le taxi sans rien donner : la porte pourrait se referme très violemment… Encore une fois, c’est une question d’usage aux Etats-Unis !
• Si vous utilisez les services du concierge, pensez à le remercier avec un pourboire en conséquence : de 1 à 10 dollars en fonction du service rendu. Si vous lui demander simplement un plan de ville ou une rue, le pourboire est inutile. Il faut que ce soit un service (réservation d’une sortie, d’un restaurant…).
• Pensez également à laisser un pourboire à la femme de chambre : minimum 5 dollars par jour. Les billets sont à placer bien en évidence sur le bureau ou la table de chevet. Pour éviter toute confusion, n’hésitez pas à ajouter un mot avec un « Thanks » (merci) à côté de l’argent.

Faut-il donner des pourboires dans les transports ?

• Le système des pourboires s’appliquent uniquement aux transports en véhicules privés. Vous n’avez pas à donner un pourboire au conducteur du bus et encore moins aux conducteurs du métro de New York.
• Si vous prenez un taxi à New York, ajoutez 15% du montant de la course. Ce montant peut être augmenté si le chauffeur est descendu de sa voiture pour vous aider à monter et descendre les bagages. Vous pouvez aussi prendre en compte le fait qu’il a pris un raccourci pour éviter un bouchon. Au-delà de 15% c’est à votre convenance.
• Si vous prenez une navette entre l’aéroport et votre hôtel dans Manhattan, pensez à donner un pourboire au chauffeur au moment de descendre. Comptez de 2 à 5 dollars en fonction de votre satisfaction (un chauffeur qui vous aide à monter et descendre vos bagages pourra prétendre à un meilleur pourboire qu’un chauffeur qui reste vissé sur son siège…).

Faut-il donner des pourboires dans les théâtres ?

• Oui, les ouvreuses attendent un pourboire : compter de 2 à 5 dollars. Les pourboires constituent leur seule rémunération… Cela s’applique à toutes les comédies musicales de Broadway et à tous les spectacles.

Combien faut-il donner à un guide lors d’une visite guidée ?

• Si vous suivez l’une de nos visites guidées de New York en français, il est requis de gratifier votre guide de 5 à 15 $ par participant à la fin d’une visite guidée. C’est le même fonctionnement que pour les autres services où vous avez quelqu’un à vos soins pendant un temps continu.
• Il faut savoir que le pourboire n’est pas anodin pour les guides et qu’il constitue une importante partie de leur rémunération.