New York est la ville des pizzas !
- Quand on pense à New York, on ne pense pas forcément aux pizzas. Et pourtant, on trouve un choix considérable de pizzerias et de recettes de pizzas à New York. La ville a effectivement bénéficié d’une importante immigration italienne au début du 20ème siècle.
- Au total, on estime qu’il y a environ 2000 pizzerias à New York. Vous en trouverez dans tous les quartiers avec des prix le plus souvent abordables. Dans certains endroits, il est d’ailleurs possible d’acheter uniquement une part à emporter.
- D’autres pizzerias sont plus hauts de gamme, avec des recettes plus élaborées et plus originales. Impossible de séjourner à New York sans goûter à une pizza locale !
Les 4 meilleures pizzas à New York
Lombardi’s Pizza
Fondée en 1905, Lombardi’s Pizza est tout simplement la toute première pizzeria d’Amérique ! Plus d’un siècle après, le restaurant est toujours là, fidèle au poste. Et la recette n’a pas changé : la pâte est fine, avec sauce tomate et mozzarella. A vous ensuite de choisir les ingrédients supplémentaires pour composer votre pizza ! On vous conseille les boulettes de viande maisons.
Oops, désolé… J’ai mangé un morceau avant de faire la photo ! (Photo Didier Forray) Adresse : 32 Spring Street et 290 8th Avenue, entre 24th et 25th Streets.
Quartier : Little Italy.
Métro : Spring St.
Fornino
Fondé en 2004, Fornino vous invite à choisir entre 3 générations de pizzas au feu de bois : des recettes traditionnelles aux nouvelles saveurs, avec truffe noire ou saucisse de poulet. En guise de référence, notez que le chef Michael Ayoub a eu les honneurs du New York Times ! C’est aussi un artiste : il a lui même réalisé les lampadaires suspendus dans ses restaurants. Fornino dispose de 2 emplacements, dont l’un dans le Brooklyn Bridge Park.
Adresse : Pier 6 dans le Brooklyn Bridge Park et 849 Manhattan Avenue, Greenpoint.
Quartier : Brooklyn.
Métro : Clark St.
Lazzara’s Pizza and Café
Ouvert depuis 1985 dans le Garment District, le quartier de la mode, Lazzara’s Pizza and Café est influencé par cette ambiance. De nombreux clients travaillent chez des couturiers et Calvin Klein lui-même fait partie des habitués. Au menu, Sebastian et Tony Lazzara proposent un large choix de pizzas au format carré inédit. A moins que vous n’optiez pour les pâtes et notamment le nouveau « Ravioli Pesce », des raviolis au homard et à la ricotta accompagnés d’une sauce aux crevettes.
Adresse : 221 West 38th Street, entre 7th et 8th Avenues.
Quartier : Midtown.
Métro : 42 St.
Napoli’s
Frank Volpe a ouvert sa pizzeria en 2007 dans Washington Avenue, l’avenue la plus animée de Hoboken, dans le New Jersey. Depuis, il propose des pizzas napolitaines, des pâtes fraiches, des paninis et des wraps. N’hésitez pas à personnaliser votre pizza en choisissant vos propres ingrédients. L’Italie est également à l’ordre du jour en dessert, avec notamment le tiramisu et la tarte au Nutella !
Adresse : 1118 Washington Avenue, Hoboken
Quartier : Hoboken.
Métro : Hoboken
